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レモンバー
庭のレモンの木から完熟レモンが取れたので、さっそくレモンを使ったお菓子作り。今日トライしたのは「レモンバー」と呼ばれるアメリカのお菓子。いつもクリスマスシーズンに夫の実家に帰ると、お義母さんが作ってくれる美味しいお菓子です。

我が家の庭でできた立派なレモンたち
lemon

�A�b�v���[�h�t�@�C��材料
バター2本(total8oz)
粉砂糖1/2カップ
小麦粉2カップ
卵4個
砂糖2カップ
小麦粉大さじ4杯
レモン汁1/4カップ
レモンの皮すりおろし大さじ1

�A�b�v���[�h�t�@�C��作り方
バターを常温にしておいて、ミキサーでよく混ぜる。そこに砂糖を入れてさらに混ぜる。次にふるった小麦粉を入れて混ぜる(すべて自動のミキサーを使って混ぜました。)

これを9×13インチのパ耐熱容器に敷き詰めて350Fのオーブンで20分焼く。

土台を焼いている間に、卵をミキサーで混ぜ、そこに砂糖を入れてさらに混ぜ、小麦粉、レモン汁、レモンの皮も入れてさっくりと混ぜる(こちらもすべてミキサーで混ぜました)。

焼き上がった土台にこれを流し入れてさらに350Fのオーブンで20分焼く。
完全に冷めたら、粉砂糖を上からふるって、一口サイズに切り分ける。

参考にしたレシピはこちら
"About.com: Lemon bars"

いつも、お菓子作りのときの「混ぜる」っていうのが、いったいどのぐらいまで混ぜたらいいのかよくわかりません。今回もやっぱり適当。できれば何分ぐらいかとか、ミキサーの強さはどれぐらいかとか、そんな目安が欲しいものです。まぁでもアメリカのお菓子だし、混ざってりゃいいかな?ぐらいの適当さでやりましたが、まぁ美味しく出来ました(* ̄ー ̄)v

完全に冷めてから切りましたがまだかなり柔らかかった…翌日には固めになっていたので、一晩経ってから切ればよかったなぁ、と。ま、見た目より味で勝負っちゅうことで(^▽^;)

lemonbar

おまけ
ガレージの魅惑からまだ逃れられないTigerの様子
「ママ~、開けてください!」
Tiger


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[2009/01/25 23:59 ] | アメリカ生活 - 食べ物編 | コメント(6) | トラックバック(0)
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コメント
おいしそー!
おうちのお庭でレモンがとれるっていいですねぇ。
レモンバー、おいしそう!食べたこと無いです。
でも皮も使うから、それこそ自宅でとれる完全無農薬の
レモンしか使えませんね。
Tigerちゃんのおねだりはまだ続いてたのですねー♪
[2009/01/29 23:57]| URL | ミカコ #- [ 編集 ]
レモンバーはカフェテでバイトしていた時に
よくメニューにあったのでつまみ食いしていました笑
すっぱいのに甘くて、最初は食べる勇気が
なかったのに、大好物になりました☆
家で作るとまたおいしそうですね!!
[2009/01/31 18:47]| URL | misa #- [ 編集 ]
ミカコサマ
レモンバー、いつもお義母さんが作ってくれて、とてもおいしい
クッキー(?)なので、作ってみたいとずっと思ってたのです。
レモンは、オーガニックとか、無農薬とかじゃないと、
ちょっと怖くて皮が使えないですよねぇ…

Tigerのガレージ入りたい病は、なんとDJにまで感染し、
2匹でニャーニャーと訴えてくる始末です。困ったものです。。
[2009/02/01 12:29]| URL | 珠子 #BcpIvcaA [ 編集 ]
misaサマ
レモンバー美味しいですよね~。
あんまり一気に食べるものではないと思いますが、
一口サイズに小さく切り分けられていると、
美味しくてつい手が出てしまうんですよね。
まだまだレモンがあるので、
また別のものにもトライしたいと思っています。
なにかオススメのレシピあれば教えてください~!
[2009/02/01 12:31]| URL | 珠子 #BcpIvcaA [ 編集 ]
みぃ子実家の家猫は、
ネズミはもちろんのコト、鳥・ヘビ・時にコウモリも平気でくわえて帰って来る子達ばかりでしたので、
虫なんてへっちゃらですよ(笑)!!!
ってか、みぃ子自体、虫に対してなんとも思わないんですよねv-221

でも、さすがにヘビとかは困ります・・・v-356 マジで。

いつかまたガレージで遊ばさせてあげてくださいv-283v-353
[2009/02/01 16:20]| URL | みぃ子 #- [ 編集 ]
みぃ子サマ
ヘビにコウモリとは…!!!!

我が家の2にゃんは最近ガレージに遊びに、
たまにだけど行かせてあげてるんですよね…
冬だから虫も少なかろうということで。
そのせいでまた「行きたい~」っていう欲求が悪化している気が。
悩ましいところです。
[2009/02/02 22:34]| URL | 珠子 #BcpIvcaA [ 編集 ]
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